Voiko Säilyketonnikalasta saada Omega-3: a? Onko Tölkki Huono Päivä Sinulle?

Kyllä, tonnikalasäilykkeet voivat olla hyvä omega-3-rasvojen lähde, mutta ostamasi tonnikalatölkin sisältämien omega-3-yhdisteiden määrä voi vaihdella huomattavasti. Tässä on tieto siitä, että voi valita tölkin, jossa on eniten omega-3: A.

tonnikalasäilykkeitä

ensinnäkin purkitetaan useita eri tonnikalalajeja. Boniitti, Bluefin, ja keltaevätonnikala (kutsutaan Ahi Havaijilla) tonnikala purkitettu ja myydään ”kevyt liha”, kun taas valkotonnikala (kutsutaan myös Longfin tuna , Tombo Ahi, ja Ahi Palanacan) on ainoa tonnikala, joka voidaan merkitä palkkio ”valkoinen liha”.

YouTube juliste

säilöttyjen tonnikalojen sisältö

ravitsemuksellisesti nämä eri tonnikalalajit ovat melko samanlaisia—lukuun ottamatta niiden rasvapitoisuutta, joka voi vaihdella jopa 2 grammaa unssilta riippuen vuodenajasta ja veden lämpötilasta, josta kala on pyydetty.

vaikka ostaisit joka kerta samanlaista tonnikalaa, muista tarkistaa ostoa harkitsevan tölkin Ravintoarvomerkintä—tässä esitettyjen tietojen on kerrottava, mitä ravintoaineita siihen pakattu kala voi sisältää.

miten Tonnikalasäilykkeistä saa eniten ravinteita?

valitse mieluummin vesipakattu tonnikala kuin öljypakattu, jotta saat eniten omega 3-rasvoja tonnikalasäilykkeestäsi. Öljy sekoittuu osaan tonnikalan luonnollisesta rasvasta, joten osa sen omega-3-rasvahapoista valuu myös lavuaariin, kun valutat öljypakatun tonnikalan. Veteen pakattu tonnikala ei vuoda ainuttakaan arvokasta omega-3: taan, koska öljy ja vesi eivät sekoitu.

veteen säilötystä ja valutetusta, 6 unssia vaaleaa lihaa sisältävästä tonnikalasta saa tyypillisesti hieman vähemmän kuin .5 grammaa omega-3-rasvahappoja, kun taas kevyt tonnikalasäilykkeet öljyssä ja valutettu antaa hieman enemmän kuin .3 grammaa omega 3: A.

eräässä esseessä todettiin, että 100 grammaa (noin 3 ½ unssia ) kevyttä tonnikalaa säilöttynä veteen ja valutettuna sisälsi 0,272 grammaa omega-3-rasvahappoja, jotka olivat peräisin EPA: sta (0,047 g), DHA: sta (0,223 g) ja ALA: sta (0,002 g). Öljyyn säilötyt ja valutetut tonnikalat sisälsivät lähes kolmanneksen vähemmän omega 3: A: 100 grammaa vaaleaa lihaa tonnikalasäilykkeitä öljyssä ja valutettu tarjosi 0,202 grammaa omega-3-rasvahappoja muodossa EPA (0,027 g), DHA (0,101 g), ja ALA (0,074 g).

Specialty brands of Premium or ”Gourmet” canned Pacific Albacore tuna may be your best choice for omega-3 oils of all the purchase tonnikala. Nämä pienemmät, usein perheomisteiset tonnikalat pyydystävät tonnikalansa Tyynenmeren kylmiltä vesiltä koukkupyydyksellä.

heti kun kala on koukussa, se tuodaan laivaan ja pakastetaan tuoreena. Suuret kaupalliset kalastajat pyydystävät tonnikalansa yleensä Atlantin lämpimämmillä vesillä” pitkillä siimoilla”, jotka ovat syvällä vedessä ja joita pyydetään vain 24 tunnin välein.

miten tonnikalaa jalostetaan?

myös tonnikalan jalostustapa vaihtelee. Suuret kaupalliset säilyketehtaat, kuten Starkist®, kypsentävät kalansa kahteen kertaan. Ensinnäkin he paistavat kalan kokonaisena telineessä, mikä johtaa luonnollisten hyödyllisten öljyjen menetykseen. Tämän jälkeen kala poistetaan luuttomaksi ja pannaan tölkkiin sekä aromeja, kuten kasvislientä, ja lisäaineita, kuten pyrofosfaattia tai hydrolysoitua kaseiinia. Tölkit suljetaan ja kala kypsennetään uudelleen.

tämän prosessin ansiosta yritykset voivat poistaa kalafileet nopeammin ja tuottaa suuremman määrän tuotetta. Erikoistuotteet pakataan tölkkiin tyypillisesti raakana ja kypsennettynä vain kerran, joten kaikki niiden luonnolliset mehut ja rasvat pysyvät valmiissa tuotteessa. Testattujen erikoismerkkien on todettu sisältävän jopa 2,97 grammaa omega-3-rasvoja 100 gramman (3,5 unssia) annoksessa. Plus, heissä on suuri määrä D-vitamiinia liian!

onko Tonnikalapurkki joka päivä pahasta?

tonnikala on yksi kätevimmistä olemassa olevista proteiininlähteistä, joten siitä voi helposti tulla kaverin lounasruoka.

mutta onko sitä turvallista syödä joka päivä?

lyhyt vastaus: luultavasti.

kuitenkin liika määrä voi johtaa elohopeamyrkytykseen, joka voi aiheuttaa outoja oireita, kuten pistelyä ja tasapainon menetystä.

”monille miehille olisi todennäköisesti turvallista syödä tonnikalaa joka päivä, kun taas jotkut miehet voisivat saada oireita elohopean myrkyllisyydestä syömällä saman määrän”,

– Food and Drug Administrationin tiedottaja Lauren Sucher.

on tasapainotettava kalan syönnin hyödyt elohopeasta aiheutuvaan riskiin ottaen samalla huomioon painonsa, herkkyytensä elohopealle, tonnikalatyypin ja sen, kuinka suuren riskin olet valmis ottamaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.