lehet kapni Omega – 3 konzerv tonhal? Egy Doboz Egy Nap Rossz Neked?

igen, a konzerv tonhal jó omega – 3 zsírforrás lehet, de az, hogy mennyi omega-3-at tartalmaz a megvásárolt tonhal doboz, jelentősen változhat. Itt van, amit tudnod kell a legtöbb omega-3-as doboz kiválasztásához.

konzerv tonhal fajták

először is, több különböző tonhalfajta konzerv. Skipjack, kékúszójú, és sárgaúszójú (úgynevezett Ahi Hawaii) tonhal konzerv és értékesített “könnyű hús”, míg Albacore (más néven Hosszúúszójú tonhal, Tombo Ahi, és Ahi Palanacan) az egyetlen tonhal, amely lehet címkézni prémium”fehér hús”.

YouTube poszter

A tonhalkonzervek tartalma

táplálkozási szempontból ezek a különböző tonhalfajták meglehetősen hasonlóak—kivéve a zsírtartalmukat, amely akár 2 gramm / uncia is változhat az évszaktól és a víz hőmérsékletétől függően, ahol a halat fogták.

még akkor is, ha minden alkalommal ugyanazt a tonhalat vásárolja, győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét a megvásárolandó dobozon—az itt bemutatott információnak meg kell mondania, hogy milyen tápanyagokat tartalmazhat az ebbe csomagolt hal.

hogyan lehet A legtöbb tápanyagot a Tonhalkonzervből?

válasszon vízzel csomagolt tonhalat az olajcsomagolás helyett, hogy a legtöbb omega-3 zsírt kapja a konzerv tonhalból. Az olaj keveredik a tonhal természetes zsírjával, így az omega-3 zsírsavak egy része is leereszkedik a mosogatóba, amikor olajjal csomagolt tonhalat ürít. A vízzel csomagolt tonhal nem szivárog az értékes omega-3-ból, mivel az olaj és a víz nem keveredik.

konzerv vízben és lecsapolt, 6 uncia könnyű hús tonhal általában egy kicsit kevesebb, mint .5 gramm omega – 3 zsírsavak, míg a könnyű tonhal konzerv olajban és lecsapolt biztosít egy kicsit több, mint .3 gramm omega 3.

egy tanulmány megállapította, hogy 100 gramm (kb. 3 ezer uncia ) könnyű tonhal konzerv vízben és lecsapolt tartalmazott 0,272 gramm omega-3 zsírsavak, származó EPA (0,047 g), DHA (0,223 g), és ALA (0,002 g). Az olajban konzervált és lecsepegtetett tonhal csaknem egyharmaddal kevesebb omega-3-at tartalmazott: 100 gramm olajban konzervált és lecsepegtetett könnyű húsú tonhal 0,202 gramm omega-3 zsírsavat tartalmazott EPA (0,027 g), DHA (0,101 g) és ALA (0,074 g) formájában.

a prémium vagy” ínyenc ” konzerv csendes-óceáni Albacore tonhal speciális márkái lehetnek a legjobb választás az omega-3 olajok számára a tonhalkonzervek minden típusa között. Ezek a kisebb, gyakran családi tulajdonban lévő tonhalhalászatok a Csendes-óceán hideg vizein horoggal és horogsorral fogják el tonhalukat.

amint egy halat akasztanak, a fedélzetre hozzák és frissen fagyasztják. A nagy kereskedelmi halászatok általában az Atlanti-óceán melegebb vizein fogják a tonhalat” hosszú sorokkal”, amelyek mélyen a vízben fekszenek, és csak 24 óránként szüretelik őket.

hogyan dolgozzák fel a tonhalat?

a tonhal feldolgozásának módja is eltérő. A nagyobb kereskedelmi konzervgyárak, mint pl starkist szakácsok, kétszer főzik halaikat. Először egészben sütik a halat egy állványon, ami a természetes jótékony olajok elvesztését eredményezi. Ezután a halat kicsontozzák és a dobozba helyezik, valamint ízesítőszereket, például zöldséglevest, valamint adalékanyagokat, például pirofoszfátot vagy hidrolizált kazeint. A dobozokat lezárják,és a halat újra szakács.

Ez a folyamat lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy gyorsabban csontozzák a halfiléket, és nagyobb mennyiségű terméket állítsanak elő. A speciális termékeket általában nyersen csomagolják a dobozba, és csak egyszer szakácsolják meg, így minden természetes gyümölcslevük és zsírjuk a késztermékben marad. A tesztelt speciális márkák legfeljebb 2,97 gramm omega-3 zsírt tartalmaznak egy 100 gramm (3,5 uncia) adagban. Ráadásul nagy mennyiségű D-vitamin is van!

egy doboz tonhal minden nap rossz?

a tonhal az egyik legkényelmesebb fehérjeforrás, amely létezik, így könnyen válhat egy srác ebédjére.

de biztonságos-e minden nap enni?

a rövid válasz: valószínűleg.

azonban túl sok, és akkor a végén a higanymérgezés, ami okozhat furcsa tünetek, mint bizsergés és az egyensúly elvesztése.

“valószínűleg sok ember számára biztonságos lenne tonhalat enni minden nap, míg néhány férfi a higanymérgezés tüneteit tapasztalhatja, ha ugyanazt a mennyiséget eszik”– mondta Lauren Sucher, a Food and Drug Administration szóvivője.

mérlegelned kell a halak fogyasztásának előnyeit a higany kockázatával, figyelembe véve a testsúlyodat, a higanyra való érzékenységedet, a tonhal típusát és azt, hogy mekkora kockázatot hajlandó vállalni.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.