Kann man Omega-3 aus Thunfischkonserven bekommen? Ist eine Dose pro Tag schlecht für dich?

Ja, Thunfischkonserven können eine gute Quelle für Omega-3-Fette sein, aber wie viel Omega-3-Fettsäuren in der Dose Thunfisch enthalten sind, die Sie kaufen, kann erheblich variieren. Hier ist, was Sie wissen müssen, um die Dose mit den meisten Omega-3-Fettsäuren zu wählen.

Thunfischkonserven

Zunächst werden verschiedene Thunfischsorten in Dosen konserviert. Skipjack, Bluefin und Yellowfin (in Hawaii Ahi genannt) Thunfisch werden in Dosen und als „leichtes Fleisch“ verkauft, während Albacore (auch Langflossenthun, Tombo Ahi und Ahi Palanacan genannt) der einzige Thunfisch ist, der als „weißes Fleisch“ bezeichnet werden kann.

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Der Inhalt von Thunfischkonserven

Ernährungsphysiologisch sind diese verschiedenen Thunfischarten ziemlich ähnlich — mit Ausnahme ihres Fettgehalts, der je nach Jahreszeit und Wassertemperatur, in der der Fisch gefangen wurde, um bis zu 2 Gramm pro Unze variieren kann.

Auch wenn Sie jedes Mal die gleiche Thunfischsorte kaufen, überprüfen Sie unbedingt die Nährwertangaben auf der Dose, die Sie kaufen möchten — die hier vorgestellten Informationen müssen Ihnen sagen, welche Nährstoffe der darin verpackte Fisch enthalten kann.

Wie bekommt man die meisten Nährstoffe aus Thunfischkonserven?

Wählen Sie Thunfisch mit Wasser anstelle von Öl, um die meisten Omega-3-Fette aus Ihrer Thunfischkonserve zu gewinnen. Das Öl vermischt sich mit einem Teil des natürlichen Fettes des Thunfischs, so dass einige seiner Omega-3-Fettsäuren auch in die Spüle gelangen, wenn Sie mit Öl gefüllten Thunfisch abtropfen lassen. Wassergefüllter Thunfisch verliert keine seiner wertvollen Omega-3-Fettsäuren, da sich Öl und Wasser nicht vermischen.

Dosen in Wasser und abgelassen, 6 Unzen helles Fleisch Thunfisch bieten in der Regel ein wenig weniger als .5 gramm Omega-3-Fettsäuren, während Licht Thunfisch in Öl konserviert und abgelassen bietet ein wenig mehr als .3 gramm Omega 3.Eine Studie ergab, dass 100 Gramm (etwa 3 ½ Unzen) leichter Thunfisch, der in Wasser konserviert und abgelassen wurde, 0,272 Gramm Omega-3-Fettsäuren enthielten, die aus EPA (0,047 g), DHA (0,223 g) und ALA (0,002 g) gewonnen wurden. Thunfisch in Öl konserviert und abgelassen enthielt fast ein Drittel weniger Omega-3-Fettsäuren: 100 Gramm Thunfisch mit leichtem Fleisch, der in Öl konserviert und abgelassen wurde, lieferten 0,202 Gramm Omega-3-Fettsäuren in Form von EPA (0,027 g), DHA (0,101 g) und ALA (0,074 g).

Spezialmarken von Premium- oder „Gourmet“ -Dosen Pacific Albacore Thunfisch kann Ihre beste Wahl für Omega-3-Öle unter allen Arten von Dosen Thunfisch sein. Diese kleineren, oft in Familienbesitz befindlichen Thunfischfischer fangen ihren Thunfisch in den kalten Gewässern des Pazifiks durch Haken- und Leinentrolling.

Sobald ein Fisch eingehakt ist, wird er an Bord gebracht und frisch eingefroren. Große kommerzielle Fischereien fangen ihren Thunfisch normalerweise in den wärmeren Gewässern des Atlantiks mit „langen Leinen“, die tief im Wasser liegen und nur alle 24 Stunden geerntet werden.

Wie wird Thunfisch verarbeitet?

Die Art und Weise, wie der Thunfisch verarbeitet wird, unterscheidet sich ebenfalls. Die größeren kommerziellen Konservenfabriken, wie Starkist®, kochen ihren Fisch zweimal. Zuerst backen sie den Fisch ganz auf einem Gestell, was zu einem Verlust an natürlichen nützlichen Ölen führt. Dann wird der Fisch entkernt und zusammen mit Aromen wie Gemüsebrühe und Zusatzstoffen wie Pyrophosphat oder hydrolysiertem Casein in die Dose gegeben. Die Dosen sind versiegelt und der Fisch wird wieder gekocht.

Dieser Prozess ermöglicht es den Unternehmen, die Fischfilets schneller zu entknochen und ein höheres Produktvolumen zu produzieren. Spezialprodukte werden normalerweise roh in die Dose verpackt und nur einmal gekocht, sodass alle natürlichen Säfte und Fette im fertigen Produkt verbleiben. Getestete Spezialmarken enthalten bis zu 2,97 Gramm Omega-3-Fette in einer Portion von 100 Gramm (3,5 Unzen). Plus, sie haben auch eine große Menge an Vitamin D!

Ist eine Dose Thunfisch jeden Tag schlecht?

Thunfisch ist eine der bequemsten Proteinquellen, die es gibt, so dass er leicht zum Mittagessen eines Mannes werden kann.

Aber ist es sicher, es jeden Tag zu essen?

Die kurze Antwort: Wahrscheinlich.

Aber zu viel und Sie könnten mit Quecksilbervergiftung enden, die seltsame Symptome wie Kribbeln und Gleichgewichtsverlust verursachen kann.“Es wäre wahrscheinlich für viele Männer sicher, jeden Tag Thunfisch zu essen, während einige Männer Symptome einer Quecksilbertoxizität durch den Verzehr der gleichen Menge erfahren könnten“, sagte Lauren Sucher, Sprecherin der Food and Drug Administration.

Sie müssen die Vorteile des Verzehrs von Fisch mit dem Risiko von Quecksilber in Einklang bringen und dabei Ihr Gewicht, Ihre Empfindlichkeit gegenüber Quecksilber, die Art des Thunfischs und das Risiko berücksichtigen, das Sie eingehen möchten.

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