puteți obține Omega-3 din conserve de ton? Este O Cutie O Zi Rea Pentru Tine?

da, conservele de ton pot fi o sursă bună de grăsimi omega-3, dar cantitatea de omega-3 conținută în cutia de ton pe care o cumpărați poate varia considerabil. Iată ce trebuie să știți pentru a alege cutia cu cele mai multe omega-3.

conserve de soiuri de ton

în primul rând, mai multe soiuri diferite de ton sunt conservate. Tonul Skipjack, roșu și galben (numit Ahi în Hawaii) este conservat și vândut ca „carne ușoară”, în timp ce tonul alb (numit și ton cu aripioare lungi , Tombo Ahi, și Ahi Palanacan) este singurul ton care poate fi etichetat ca „carne albă”premium.

Poster YouTube

conținutul de conserve de ton

Din punct de vedere nutrițional, aceste tipuri diferite de ton sunt destul de similare—cu excepția conținutului lor de grăsime, care poate varia cu până la 2 grame pe uncie în funcție de sezon și de temperatura apei în care a fost prins peștele.

chiar dacă cumpărați același tip de ton de fiecare dată, asigurați—vă că verificați eticheta Nutrition Facts de pe cutia pe care aveți în vedere să o cumpărați-informațiile prezentate aici trebuie să vă spună ce nutrienți poate conține peștele ambalat în acesta.

cum să obțineți cele mai multe substanțe nutritive din conservele de ton?

Alegeți tonul ambalat în apă, mai degrabă decât cel ambalat în ulei, pentru a obține cele mai multe grăsimi omega 3 din conservele de ton. Uleiul se amestecă cu o parte din grăsimea naturală a tonului, astfel încât unii dintre acizii grași omega-3 se duc și în chiuvetă atunci când scurgeți tonul ambalat cu ulei. Tonul ambalat în apă nu va scurge niciunul dintre prețioșii săi omega-3, deoarece uleiul și apa nu se amestecă.

conserve în apă și drenate, 6 uncii de ton de carne ușoară oferă de obicei puțin mai puțin decât .5 gram de acizi grași omega-3, în timp ce tonul ușor conservat în ulei și drenat oferă puțin mai mult decât .3 grame de omega 3.

un eseu a constatat că 100 de grame (aproximativ 3 uncii de uncii ) de ton ușor conservat în apă și drenat conțineau 0,272 grame de acizi grași omega-3, derivați din EPA (0,047 g), DHA (0,223 g) și ALA (0,002 g). Tonul conservat în ulei și scurs conținea aproape o treime mai puțin omega 3: 100 de grame de ton de carne ușoară conservată în ulei și drenată au furnizat 0,202 grame de acizi grași omega-3 sub formă de EPA (0,027 g), DHA (0,101 g) și ALA (0,074 g).

marci de specialitate de Premium sau „Gourmet” conserve de ton alb Pacific poate fi cea mai buna alegere pentru omega-3 uleiuri printre toate tipurile de conserve de ton. Aceste pescuit de ton mai mic, adesea deținut de o familie, își prind tonul în apele reci ale Pacificului prin trolling cu cârlig și linie.

de îndată ce un pește este prins, acesta este adus la bord și proaspăt înghețat. Pescuitul comercial mare își prinde de obicei tonul în apele mai calde ale Atlanticului folosind „linii lungi” care se află adânc în apă și sunt recoltate doar la fiecare 24 de ore.

cum se prelucrează tonul?

modul în care tonul este procesat diferă, de asemenea. Cele mai mari fabrici de conserve comerciale, cum ar fi Starkist XV, își gătesc peștele de două ori. În primul rând, ei coace peștele întreg pe un raft, ceea ce duce la pierderea uleiurilor naturale benefice. Apoi, peștele este dezosat și pus în cutie, împreună cu arome precum bulionul de legume și aditivi precum pirofosfatul sau cazeina hidrolizată. Cutiile sunt sigilate, iar peștele este gătit din nou.

acest proces permite companiilor să dezoseze fileurile de pește mai repede și produce un volum mai mare de produs. Produsele de specialitate sunt de obicei ambalate în cutie crudă și gătită o singură dată, astfel încât toate sucurile și grăsimile lor naturale rămân în produsul finit. S-a constatat că mărcile de specialitate testate conțin până la 2,97 grame de grăsimi omega-3 într-o porție de 100 de grame (3,5 uncii). În plus, au și o cantitate mare de vitamina D!

este o cutie de ton în fiecare zi rău?

tonul este una dintre cele mai convenabile surse de proteine care există, astfel încât poate deveni cu ușurință prânzul unui tip.

dar este sigur să-l mănânci în fiecare zi?

răspunsul scurt: probabil.

cu toate acestea, prea mult și ați putea ajunge la otrăvire cu mercur, care poate provoca simptome ciudate, cum ar fi senzații de furnicături și pierderea echilibrului.”ar fi probabil sigur pentru mulți bărbați să mănânce ton în fiecare zi, în timp ce unii bărbați ar putea prezenta simptome de toxicitate cu mercur din consumul aceleiași cantități”, a declarat purtătoarea de cuvânt a Food and Drug Administration, Lauren Sucher.trebuie să echilibrați beneficiile consumului de pește cu riscul de mercur, luând în considerare greutatea, sensibilitatea la mercur, tipul de ton și cât de mult risc sunteți dispus să vă asumați.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.